一直久仰鈺善閣的大名, 雖然用餐的價格不低,
但在素食界一直都頗受好評.
在鈺善閣吃的到精致的素食懷石料理, 這點很吸引我,
畢竟吃素吃了20多年, 還沒有正式品嚐過素的懷石,
趁著假日就和友人殺去台北鈺善閣用餐,
鈺善閣位於台北北平東路上, ( 家美旅店旁 ) 附近有很多路邊停車格,
若還是找不到車位的話, 鈺善閣有代客泊車的服務 !
鈺善閣 素‧養生懷石
台北店: 台北市北平東路14號1樓
TEL:02-23945155
鈺善閣高雄店已於今年九月喬遷至 高雄市美術北三路225號
TEL:07-5227850
web: http://www.yu-shan-ge.com.tw/
鈺善閣1F 是迎賓櫃檯, 還有販售展示櫃,
因為是定最早的11:30, 一進入鈺善閣所有的服務人生站成好幾排就直接跟你90度的鞠躬歡迎,
接著就有服務生帶位到2F;
↓ 坐定後馬上奉上" 地珍茶 " 是由花旗參、甘草和地瓜煮成,無含咖啡因,
我個人覺得還不錯喝, 且服務生隨時都會來補滿 !
↓ 菜單, 另有精緻套宴NTD980、尊爵套宴NTD3680、寶貝套餐/6歲以下NTD380元 .
這次我和友人分別點了"鈺品套宴"NTD1380、"鈺善套宴"NTD1980
↓ 點完餐後,服務生會端來檸檬玫瑰花瓣水來讓人客淨手, 這點我很喜歡~
本篇先介紹鈺品套宴NTD1380:
↓ 懷味鮮菌, 中式口味, 湯頭清甜,食材很新鮮 .
↓ 接著上場的是一大盤含桌花擺飾的" 雪鮮懷石" , 這妝飾的蘭花會先擺放一陣子後才撤下.
↓ 雪鮮懷石, 白色的外皮很Q 有口感.
↓ 焗烤雙珍, 沒想到懷石料理還可以吃到焗烤, 讓我有點小驚訝,
焗烤的內物是竹筍&杏鮑菇, 好吃!
↓ 蔬鮮飄意 , 好漂亮的擺盤,像藝術品一樣,兼具視覺&美味 .
↓ 接著又是大器的花草擺飾呈上"天醋香草" ,這麼大器的擺飾只為了點綴這一小杯的醋, 咋舌,
另外,醋汁很順口,好喝 !
↓ 雙鮮菌味, 就是鈺善閣最著名的主菜" 猴頭菇排"
菇排的調味非常棒, 不會死鹹, 不過只有小小一塊, 會還想再多吃一點的氛圍 . . .
↓食潤燉湯& 生蔬麹米 , 食潤燉湯沒有奇怪的燉品味, 連不愛喝湯的友人都可以喝光,
可見湯頭條配之好 ,另外生蔬麹米類似握壽司, 上面是裹酪梨, 很創新的口感 !
↓ 水果甜點, 最左邊的那塊是桂花凝糕, 吃的到桂花的香氣, 讚 !
以上就是整個"鈺品套宴"的介紹,
照片普遍拍的比較暗, 但還是能略窺一二,
那麼下篇將介紹"鈺善套宴" .
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