【蔬食】新竹, 綠舍奇蹟健康蔬食 ( 無菜單料理篇) @ 我的蔬食小旅行

看完了綠舍奇蹟健康蔬食上篇介紹的新菜單後, http://www.wretch.cc/blog/gopekokei/7607108
馬上來看看無菜單料理篇; ※無菜單料理NTD980元/ 須五天前&四人以上預定(可訂製全素or 五辛素)

綠舍奇蹟健康蔬食 \ 題陞自然農場販售部
地址: 新竹市武陵路30號1F
電話: 03- 5322727
營業時間: AM11:30~ PM14:30 、PM17:30~PM21:30
餐廳性質: 無奶蛋、植物五辛素蔬食餐廳
停車資訊: 對面高架橋下& 空軍醫院有收費停車位 ※ 餐廳已無提供地下停車位
特約廠商: http://www.greeneat.com.tw/index.php?tag=member 新竹科學園區的所有廠商, 只要憑識別證用餐就可免服務費喔!!!
Web : http://www.greeneat.com.tw/
↓ 有機飲,
採多種有機蔬果現打而成的濃郁蔬果汁, 其實不能用濃郁還形容了, 當天喝是超濃稠,
很像之前白金套餐上帝的飲料的進化版!!

↓ 沙拉,
   這道上菜後還真看不出來是沙拉, 我還以為是冷前菜之類的,
   採有機黃瓜、日本淮山絲、綜合生菜& 萊姆冰汁搭配組合的微酸甜沙拉,
   萊姆冰汁酸甜味道搭配綜合生菜的味道很搭, 刨細的山絲入口即化,
   另外沙拉上面那坨很像鮭魚卵的是" 甜菜根" , 吃的時候有驚艷, 還以為是什麼果凍之類的,
   沒想到是甜菜根製的, 整道沙拉味道不衝突, 好吃!!

↓ 卡布基諾蘑菇濃湯& 百里香薄餅,
    端上來時還以為直接就進入飲料的階段, ㄏㄏ,
    湯品上層是濃郁的豆奶泡, 另外蘑菇濃湯有到味,
    百里香薄餅雖薄但吃起來有Q勁, 佐濃湯也不錯吃!!

↓ 手工麵包, 旁邊附的堅果醬好吃!!

↓ 烤米香蘑菇蘋果,
   乍看以為是焗烤蘑菇類的東西,入口後才發現跟焗烤根本扯不上邊,
   上層類似焗烤狀的東西其實是有機米& 糯米調製而成, 吃起來很Q, 完全沒有奶味,
   反而有一股熟悉的糯米香味及嚼勁( ※會黏牙) , 跟蘑菇& 蘋果頗搭, 又是另一種新吃法!!

↓ 無酒精香檳

↓ 主菜, 輕燻杏鮑菇& 香煎晚香筍襯羅勒香米
   乍看賣像感覺好像還好, 不過吃的時候每樣食材我都有驚豔到,
    燻烤杏鮑菇的煙燻味道很香, 聞的到杏鮑菇的煙燻味, 另外燻烤的火侯也不錯,
   杏鮑菇外皮帶點焦感, 裡面切下卻很多汁;

↓ 杏鮑菇上的是" 晚香筍" 第一次吃到這種食材, 完全就是蘆筍的進化版,
但它跟蘆筍最大的不同就是晚香筍吃起來有絲, 類似秋葵那種口感,但又不像秋葵那麼芶那麼牽絲,
晚香筍比較含蓄!!!

↓ 羅勒香米外層處理的較像鍋巴飯的感覺, 吃起來帶點焦脆的口感,
羅勒香氣有到味, 炒飯粒粒分明, 搭配盤邊的濃醬更是好吃, 我個人很喜歡這道主菜, 且會想再吃!!!

↓ 熔岩巧克力佐燈籠果紅醋栗香草冰淇淋,
    看到這道甜點我直接投降, 又是冰淇淋又是巧克力的, 完全就中,
    上層的香草冰淇淋是綠舍奇蹟店家自製無奶蛋手工冰淇淋, 味道很濃郁,
   另外紅醋栗味道很酸, 上面的燈籠果也是第一次吃, 味道偏酸,
    不過拿來沾冰淇淋or 巧克力吃就比較中和味道, 酸甜酸甜;

↓ 尋尋覓覓找尋了許多店家都沒有在製作無奶蛋的熔岩巧克力, 沒想到在這邊讓我吃到了,
   同樣也是綠舍自製的無奶蛋熔岩巧克力, 且是在上菜前才開始烘烤,
   到我們這邊上桌後切開剛好可以吃到融化而出的巧克力, 讚,
   巧克力整體味道甜苦適中, 不過過甜或太苦, 所以吃了也不會覺得太膩,
   熱熱的熔岩巧克力佐冰涼的香草冰淇淋一起吃真的是享受,
   另外杏仁焦糖薄餅也處理的不錯吃!!!