我的蔬食小旅行

今年到 東京ビーガングルメ祭り 最大的收穫之一，就是知道這家在明治38年創業的老店龜戶升本有賣 Vegan便當，

這真的是旅遊東京都找素食超方便事情，龜戶升本在東京都有非常多家分店鋪販售便當，

其中推出的『正和食』便當就是主打 vegetarian 料理 的素食便當，

(連日本素食者很多都不曉得這消息，龜戶升本的正和食便當太低調了)

不使用魚、肉、奶、蛋、白砂糖、化學調味料，以有機糙米及調味料料理的正和食便當一共有六種類可做選擇，

在日本終於能吃到超級漂亮又美味的素食便當了! 

※ 不是東京的每家龜戶升本都有販售正和食便當，目前龜戶升本只有在東京區有店鋪。

※ 正和食系列便當內原料有些有含植物五辛，目前看到玄まる成份是不含五辛的，

    但網頁有註明每個月的便當內容都有所異動，建議不吃五辛的素友購買食詢問店員不含五辛的正和食便當。

    如何詢問店員有無去五辛便當說法:  (如果不會講日文，請直接複製寫下來拿給店員看) 

     「すみません、私たちは五葷（にら、玉ねぎ、ねぎ、ラッキョウとにんにく）が食べれないんですが、

       使っていないお正和食弁当 がありますか？」

亀戸升本 /店鋪便當葷素皆有，非常介意葷素皆有之產線者請避免

正和食便當網站：https://masumoto.co.jp/shop/cart/#macrobiotic

有販售正和食便當的分店請參考網頁：http://masumoto.co.jp/ja/storelist/

店鋪一覽參照時，要注意看有標註(綠框) 正和食的店鋪才有販售正和食素食便當喔 ! 

http://masumoto.co.jp/ja/storelist/

正和食便當販售的店舖非常多家，東京最熱鬧常去的地區都有分店販售

↓ 2017  東京ビーガングルメ祭り 的龜戶升本攤位，每一樣看起來都好好吃

小冊選擇正和食『平安』便當 ((剛好可以帶去東京巨蛋看球賽吃~  龜戶升本我愛你 ))

平常有兩層，每一格的內容物都不同，非常精緻且令人驚豔的 vegetarian 便當，亀戸升本對素食者誠意十足之作

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

以往在日本對於素食常見用語多為: 菜食、精進料理、ベジタリアン料理

但是很多標榜菜食或精進料理的店家有時會把"魚、海鮮類" 視為素食，導致很多素客誤食，

近幾年日本的VEGAN意識抬頭，除了雨後春筍般的Vegan店家、連日本政府也意識到Vegan這股趨勢，在

內閣府食堂內推出Vegan的套餐；

ビーガン 意指: 素食主義者，不食用肉、魚、蛋、奶製品、蜂蜜，以及不使用動物性製成的產品

小冊也是這一年兩才看到較多的日本人使用 ビーガン ，實際在日本走跳魚葷食店家內說明時，還是有很多店員一知半解，

就像在台灣跟人家說我是Vegan，大部分的人是一知半解的道理是一樣的，所以建議走跳日本時，

還是仔細跟店家說明什麼什麼不能吃比較保險喔! 

另外，提醒素友們 ~ 
在日本料理上經常使用 味醂 （發酵過程會產生酒精，通常由 甜糯米加上麴釀成 ，酒精含量極低或不含酒)，

或甘酒( 醴 )(米+麴發酵 酒精含量不到1%或不含酒)  ，

在烹煮的過程中會揮發酒精，嚴格宗教素食者不碰酒精類食物者於日本旅遊用餐時請自行斟酌。