我的蔬食小旅行

台中,大岸養生蔬食日本料理, 從剛開幕發現有人在mobile01 PO文時就非常想前往覓食,
但這半年著實是有些小忙碌,掩嘴)
所以網誌便不像去年很按時的PO文, 
回到本篇正題, 這次趁著到台中觀賞舞台劇" 第一次親密接觸" (下篇發文) 
就順道安排前往大岸用餐, 
大岸位於台中市西區, 屬台中美術館的寧靜商圈, 
另一家" 香草園" 也在這附近!! 

大岸養生蔬食日本料理
地址: 台中市西區五權西二街120號
電話04-23780011
※ 每週二店休
※ 路邊都有停車格方便停車


就是看到大岸的門口一整個被吸引, 真的是光看門口就覺得是家很有氣質的店~ 
當日我們有預約兩人席, 到店門後馬上就有人迎接帶位,
座位區也是很日式的榻榻米 ( 需脫鞋入座),
因為大岸還是很新的的店, 所以一整個就是乾淨舒適,
這裡的榻榻米真的是讓我很甲意, 座位的高度也剛剛好! 

※  大岸是" 無菜單料理" 的店, 所以, 人來就好, 不用想太多要點什麼,
     除了告知店家說我們是吃全素, 請店家幫我們避開奶、蛋, 如果是奶素的人客就沒這問題 ! 
※  假日NTD680/ 人 ( 外加10% 服務費) 、平日中午好像NTD380/人 .

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↓  開胃菜, 豆皮壽司+ 山藥 + 蒟蒻; 
    最讓我們驚艷的就是中間的山藥細絲佐哇沙米特調醬, 
    真的是給它一吃就開胃, 醬料爽口雖然有哇沙米但卻不嗆!!

↓ 沙拉, 這擺盤真讓人暑氣全消, 
   原本想說應該就是蔬果佐料而已, 沒想到還有百頁豆腐、筍子、香菇等其他不曾出現在沙拉的配料, 
   搭配這酸醋醬汁, 仍舊是非常美味, 促進食慾!!


↓ 胡麻豆腐, 這胡麻豆腐又是一絕, 奇滑嫩口感讓人忍不住驚嘆, 
   配料及醬汁都調配的極好, 不甜不膩也不會過鹹!

↓ 天婦羅炸物, 炸的內容物是" 蘋果" 、" 杏鮑菇、還有一樣菇類我忘記了, 
   蘋果炸過超甜, 整個甜味都被帶出來, 杏鮑菇&另一菇類好新鮮, 完全不會讓人感到炸食的油膩, 
   菇類咬下多汁飽滿! 
   旁邊的白絲是" 芹菜" 刨的, 搭配炸物很清爽!


↓ 烤綠竹筍佐日本黑豆, 好新鮮的竹筍阿, 竹筍略為烤過後, 佐店家特調的醬料, 
   醬料不會蓋過筍子本身的輕甜味, 在吃完炸物後來上這一道, 可說是調配得宜 ! 


↓ 清蒸鮮蔬& 麻吉福袋 ( 有附著料) , 
   這麻吉福袋不外乎就是裡面有包麻糬, 因為蒸氣的熱度, 所以咬下後麻糬就化開, 但不失Q度, 
   真的是很特別的一個QQ 福袋.


↓ 烏龍涼麵佐七味粉, 沒想到烏龍麵做成涼麵也很好吃很搭, 
   佐店家調配的涼麵醬搭配七味粉簡單的調味, 就很順口, 重點, 也很消暑氣, 又可口!　


↓ 味噌湯,超好喝的, 味噌調味的很棒, 夠濃!!

↓ 水果& 西米露紫米甜品; 
   因為我們不吃牛奶, 店家還特別出來問我們可否吃植物奶, 
   這點真的很細心, 有的素食店告知吃全素但很容易還是有含奶的問題, 
   但第一次遇到店家這麼細心詢問的, 很棒, 
   植物奶當然是ok的, 所以就為我們獻上西米露, 中間那坨不是紅豆泥, 而是粒粒分明的紫米, 很好吃! 

大岸一餐下來, 每道餐點都是時蔬去做料理, 沒有素料, 雖然說是全素, 但調味方面又很到味, 
至少不會讓我這重口味的人客覺得不夠味,
也不會讓我老伴這輕口味的人客覺得太重, 
結論就是好好吃~ 好讚的蔬食店, 吃完後一整個就覺得很滿足很到位的一餐, 推薦給大家!! 多多捧場 !! 
※ 別忘了大岸是無菜單蔬食料理店, 所以每次去都可以吃到不同的菜色喔 ~